Kas prantsuse ja saksa leiva vahel on vahet?


Vastus 1:

Saksa leiba valmistatakse tavaliselt tumedamast, vähem rafineeritud jahust, sageli isegi täisterajahust. Lisaks nisujahule lisatakse tainale sageli rukkijahu. Samuti on puhas rukkileib. Tüüpiline prantsuse leib on tavaliselt kasvatatud pärm, saksa keel aga hapukas. Seetõttu on saksa leib tumedam, maitsestatud, see on ka kauem söödav. Prantsusmaal süüakse leiba tavaliselt toidukordade lisandina, mis söömise ajal tükkideks purustatakse. Saksamaal on see sagedamini söögikorra alus, tükeldatud viiludeks ja avatud nägu võileivaks.