Söömine: Mis vahe on crudo ja ceviche?


Vastus 1:

Üks erinevus on nende pärand. Crudo on itaallane, samal ajal kui Ceviche on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast. Crudo on tegelikult itaalia sõna "toores". Crudo on erinevalt Cevichest lihtne määratlus, mis kehtib paljude roogade kohta, samas kui Ceviche viitab konkreetsele roogile. Crudo tähendab ainult seda, et tassis on midagi toorest; seetõttu on olemas veiseliha crudo, seafoood crudo jne. Ceviche seevastu viitab konkreetsele roale. Kuigi peamised koostisosad võivad varieeruda, on need alati mereannid, tavaliselt krevetid ja siig, mida marineeritakse laimimahlas. Lubjast saadud hape "küpsetab" liha kuumuseta.


Vastus 2:

Crudo tähendab itaalia keeles toorest. See on tavaliselt kala, mida serveeritakse toorelt, sidruni- või laimimahlaga maitsestatud: Crudo-põhiretsept Mõelge, et sashimi on tsitruselise kastmega.

Ceviche on laimimahlas marineeritud mereannid ja tavaliselt mõni tšiil. Mereande "keedab" (st valgud denatureeruvad) mahlas sisalduv hape. Ceviche valmistamiseks kulub tavaliselt vähemalt paar tundi (suurte tükkide jaoks üleöö) marineerimist. Ceviche retsept


Vastus 3:

Crudo tähendab itaalia keeles toorest. See on tavaliselt kala, mida serveeritakse toorelt, sidruni- või laimimahlaga maitsestatud: Crudo-põhiretsept Mõelge, et sashimi on tsitruselise kastmega.

Ceviche on laimimahlas marineeritud mereannid ja tavaliselt mõni tšiil. Mereande "keedab" (st valgud denatureeruvad) mahlas sisalduv hape. Ceviche valmistamiseks kulub tavaliselt vähemalt paar tundi (suurte tükkide jaoks üleöö) marineerimist. Ceviche retsept